Á la carte-meny - serveras Måndag - Lördag

Den här menyn serverar vi Måndag - Lördag från morgon till kväll. Söndagar har vi en speciell a la carte meny med utvalda rätter. 

Under storhelger och röda dagar serverar vi söndagsmenyn!

Förrätter / Starters
Toast skagen
Fresh prawns, dill & mayonnaise on toast
100g 155 kr
200g 225 kr
Sotad asiatisk lax med Yuzo- & chili, serveras med sesammajonnäs, soja, forellrom, gurka, salladslök samt koriander
Blackened salmon asian style with Yuzo & chili, served with sesame mayonnais, soy, trout roe, cucumber onion & coriander
159 kr
Halv fisk- & skaldjursgryta med räkor, hyvlad fänkål, vitlöksbröd samt chiliaïoli
Starter shellfish chowder with prawns, fennel, garlic bread & chilli aïoli
149 kr
Charkblock med skinka, salami, bresaola & marinerade oliver
Assorted charkuteries
165 kr
Grön sparris med hovmästarsås, lättrökt fjällröding, kryddostkräm, syltad shiitakesvamp & krisp på beta
Green asparagus with mustard sauce, smoked char, cheese cream, pickled shiitake mushroom & beet
159 kr
Carpaccio på beta med varm getost, friterad salvia, honungsdressing & rostade valnötter
Carpaccio on beets with warm goat cheese, deep fried sage, honey vinegar & roasted walnuts
155 kr
Varmrätter / main course
Ryggbiff med rostad lökkräm, tryffelmajonnäs, rödvinssås, bakade tomater, haricots verts & friterad mandelpotatis
Sirloin steak with roasted onion creme, truffle mayonnaise, red wine sauce, baked tomatoes, haricots verts & deep fried almond potatoes
325 kr
Dagens fisk med ägg- & räkor, färskriven pepparrot, brynt smör & kokt potatis
Fish of the day with eggs & prawns, horseradish, browned butter & boiled potatoes
Dagspris
Price of today
Hällgrillad fjällröding med ört-&vitlöksbakad bläckfisk, grönärtkräm, krispig pancetta, jalapeñomajonnäs, pimientos de padron & sotad lime
Grilled fillet of char with herb-& garlic baked squid, green peas cremé, pancetta, mayonnaise, pimientos de padron & lime
295 kr
Havets Wallenbergare med gröna ärtor, rårörda lingon & Västerbottenpure
Seafood patties with green peas, lingon berries & potato puré with aged cheese
225 kr
Halstrad svensk gös med stekta hummer- & Västerbottensostfyllda kroppkakor, syrlig rostad morotskräm, spetskål, kumminkokta svartrötter & krämig skaldjurssås
Seared Swedish pike-perch with pan fried lobster & Västerbotten cheese stuffed potato dumplings, roasted sour carrot créme, caraway boiled scorzoneras & creamy shellfish sauce
349 kr
Fisk- & skaldjursgryta med räkor, hyvlad fänkål, vitlöksbröd & chiliaïoli
Shellfish chowder with prawns, fennel, garlic bread & chili aioli
245 kr
Räksallad med avokado, ägg, syrad rödlök & Nobisdressing
Prawn salad with avocado, egg, pickled red onions & chives dressing
199 kr
Räksmörgås på rågbröd
Prawn sandwich on rye bread
199 kr
Hel sjötunga meunière på ben med skogschampinjoner, blandade tomater, spenat, rört dillsmör & grillad citron
Sole meunière with mushrooms, mixed tomatoes, spinach, browned butter & grilled lemon
395 kr
Stekta havskräftsstjärtarpå spett med chili & vitlök, serveras med parmesansallad, aïoli, levainbröd & pommes frites
Fried langoustine tails with chili & garlic, served with parmesan salad, aïoli, levain & fries
279 kr
Lenrimmad fjordlax med dillstuvad potatis
Lightly salt cured salmon (served cold) with creamy potatoes
225 kr
Hemrullade köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon & pressgurka
Swedish meatballs with cream sauce, potato puree, lingon berries & pickled cucumber
195 kr
Vegetariskt
Vit sparris med pocherat ägg, grönärtskräm, tryffelmajonnäs, syrade rädisor, nässelvelouté samt potatiskrokett med örter & vitlök
White asparagus with poached egg, green pea cream, truffle mayonnaise, pickled radish, nettle velouté & potato croquette with herbs & garlic
265 kr
Barnmeny
Pannkakor med sylt & grädde
Pancakes
55 kr
Köttbullar med gräddsås, puré & lingon
Swedish meatballs with cream sauce, potato puree & lingonberries
55 kr
Dagens fisk med skirat smör & kokt potatis
Fish of the day with browned butter & boiled potatoes
55 kr
DAGENS - Today's special : Serveras måndag - fredag kl 11-15
Dagens husman
Today's special - served Monday - Friday at 11am - 3 pm
165 kr